Lady Habanero

Richard_round.jpg

Tämän herkullisen reseptin meille loihti makulähettiläämme Richard McCormick!

ladyhabanero.jpg

10:lle hengelle

Raaka-aineet

Lady Habanero

6 dl vehnäjauhoja
2,5 dl maissijauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl maitoa
2 dl piimää
1 dl hunajaa
4 kananmunaa vispattuna
100g voita sulatettuna
2 dl öljyä

Mascarponekerma

200g mascarponea
1 dl sokeria
1 appelsiinin kuori raastettuna + puolikkaan appelsiinin mehu
2 dl kuohukermaa, kevyesti vispattuna

Habanero- suklaakastike

2 tl TABASCO® Habanero -kastiketta
100g voita
200g tummaa suklaata
1 dl sokeria
3 dl kuohukermaa 

Valmistus

Lady Habanero

  1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele uunivuoka voilla. 
  2. Sekoita isossa kulhossa vehnäjauhot, maissijauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. 
  3. Sekoita maito, piimä, hunaja, vispattu kananmuna, sulatettu voi ja öljy ja lisää seos hitaasti jauhoseokseen. 
  4. Kaada taikina uunivuokaan ja paista uunissa 45 minuuttia. 

Mascarponekerma

  1. Sekoita marcarpone, sokeri, appelsiinin kuoriraaste ja mehu ja sekoita kunnes koostumus on tasainen.

  2. Lisää lopuksi kevyesti vispattu kerma. 

Habanero-suklaakastike

  1. Sulata suklaa vesihauteessa, lämpöä kestävässä kulhossa, kevyesti kiehuvan veden päällä.
  2. Lämmitä kaikki loput ainekset, paitsi TABASCO® Habanero-kastike, pienessä kattilassa kunnes ne ovat sekoittuneet.
  3. Nosta kattila liedeltä ja sekoita seos sulatettuun suklaaseen ja TABASCO® Habanero-kastikkeeseen maun mukaan. 
  4. Leikkaa kakusta pala ja levitä TABASCO® Habanero-suklaakastike ja runsas ruokalusikallinen mascarponekermaa päälle.