VEGEBRUNSSIBURGERIT

vegebrunssiburgerit.jpg
 
 

Parhaat (luonnollisesti) gluteenittomat sämpylät

  • 1 pss kuivahiivaa
  • 4 dl kädenlämmintä vettä
  • 1 iso rkl psylliumia
  • 1 rkl chiasiemeniä
  • ripaus suolaa ja sokeria
  • 3 dl kaurajauhoa
  • 3 dl tattarijauhoa
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 3 rkl öljyä

Sekoita suuressa kulhossa kuivahiiva, psyllium, chiasiemenet, suola ja sokeri. Lisää kädenlämmin vesi ja sekoita hyvin. Sekoita toisessa kulhossa jauhot keskenään ja lisää rauhallisesti sekoittaen nestemäisen seoksen joukkoon. Lisää lopuksi öljy, sekoita hyvin ja jätä kohoamaan peitettynä n. puoleksi tunniksi.

Nostele kohonneesta taikinasta leivinpaperin päälle kasoja (tällä ohjeella tulee yksi pellillinen keskikokoisia sämpylöitä, n. 9kpl). Voit pyöritellä taikinapalloista sileämpiä käyttäen apuna jauhoja tai jättää kasat rosoisiksi. Kohota vielä noin 20 minuutin ajan.

Kostuta sämpylät esim. vedellä tai mantelimaidolla ja painele pinnalle halutessasi siemeniä. Paista 225 asteessa 12-14 minuuttia. Anna jäähtyä peitettynä ja nauti!

 

Jalapeno-guacamole

  • 1 iso kypsä avokado
  • Puolikas sipuli
  • Puolikkaan sitruunan mehu
  • 1 puristettu valkosipulinkynsi
  • Yrttisuolaa maun mukaan
  • Muutama tippa TABASCO® Green Sauce

Pilko sipuli pieneksi silpuksi. Muussaa avokado kulhossa esimerkiksi haarukalla ja sekoita loput aineet joukkoon. Tarkista maku. Jätä tarvittaessa kylmään vetäytymään.

 

Lämpimän mausteinen salsa

  • 200g kypsiä luumutomaatteja
  • 1 punainen paprika
  • sipuli
  • puoli desiä oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • Muutama tippa TABASCO® Green Saucea

Pilko tomaatit, paprika ja sipuli pieneksi silpuksi. Voit myös käyttää ne monitoimikoneen 

kautta, jolloin säästät huomattavasti aikaa. Kuumenna pienessä kasarissa reilu loraus oliiviöljyä ja lisää sipulimurska. Kuullota hetki ja lisää sitten 

joukkoon tomaatti- ja paprikasilppu. Lisää mausteet ja anna hautua ainakin 20 minuutin ajan. Käytä heti lämpimänä tai anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.

 

Jalapenoöljy

  • 1 dl oliiviöljyä
  • n. 1tl TABASCO® Green Saucea
  • ripaus suolaa

Sekoita yhteen kulhossa ja sivele esimerkiksi sämpylöiden pintaan ennen lämmitystä tai valele pihvit sillä ennen paistamista.

 

Tuhdit Mustapapu-Burgerit

  • 2tlk Mustapapuja
  • 3rkl Kikhernejauhoja
  • 1 Suurehko sipuli
  • 1 Punainen paprika
  • 3 Valkosipulin kynttä 
  • 1.5dl Maissia tölkistä
  • 1/2tl Chiliä
  • Mustapippuria
  • 2tl Psylliumia

Pinnalle:

  • 0.5dl Oliiviöljyä
  • 1tl Parikajauhetta
  • Muutama tippa tabascoa
 

Tämän herkkureseptin teille loi: Aino, Feel Good Kitchen Blogi