Lady Habanero
10:lle hengelle
Raaka-aineet
Lady Habanero
6 dl vehnäjauhoja
2,5 dl maissijauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl maitoa
2 dl piimää
1 dl hunajaa
4 kananmunaa vispattuna
100g voita sulatettuna
2 dl öljyä
Mascarponekerma
200g mascarponea
1 dl sokeria
1 appelsiinin kuori raastettuna + puolikkaan appelsiinin mehu
2 dl kuohukermaa, kevyesti vispattuna
Habanero- suklaakastike
2 tl TABASCO® Habanero -kastiketta
100g voita
200g tummaa suklaata
1 dl sokeria
3 dl kuohukermaa
Valmistus
Lady Habanero
Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele uunivuoka voilla.
Sekoita isossa kulhossa vehnäjauhot, maissijauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
Sekoita maito, piimä, hunaja, vispattu kananmuna, sulatettu voi ja öljy ja lisää seos hitaasti jauhoseokseen.
Kaada taikina uunivuokaan ja paista uunissa 45 minuuttia.
Mascarponekerma
Sekoita marcarpone, sokeri, appelsiinin kuoriraaste ja mehu ja sekoita kunnes koostumus on tasainen.
Lisää lopuksi kevyesti vispattu kerma.
Habanero-suklaakastike
Sulata suklaa vesihauteessa, lämpöä kestävässä kulhossa, kevyesti kiehuvan veden päällä.
Lämmitä kaikki loput ainekset, paitsi TABASCO® Habanero-kastike, pienessä kattilassa kunnes ne ovat sekoittuneet.
Nosta kattila liedeltä ja sekoita seos sulatettuun suklaaseen ja TABASCO® Habanero-kastikkeeseen maun mukaan.
Leikkaa kakusta pala ja levitä TABASCO® Habanero-suklaakastike ja runsas ruokalusikallinen mascarponekermaa päälle.
Reseptin loi vuoden 2017 brändilähettiläs Richard McCormick
