Louisiana Cobb Salad

neljälle

Raaka-aineet:

TABASCO® Green Pepper Guacamole

• 2rkl TABASCO® Green Pepper -kastiketta 

• 2kpl Avokadoa 

• 0,5 kpl Sipulia kuutioituna  

• 0,5 kpl Sitruunan mehu

• 1 kpl Valkosipulin kynsi murskattuna

• 4 kpl Kirsikkatomaattia kuutioituna

• Kourallinen Korianteria hienonnettuna  

• Hyppysellinen Maldon -suolaa 

Salaatti

• 6 kpl Lehtikaalin lehteä

• 2rkl TABASCO® Green Pepper -kastiketta 

• 1tl Maldon -suolaa

• 1 kpl Sitruuna

• 2 rkl Oliiviöljyä

• 2 punttia Cosmopolitan-salaattia 

• 2 kpl Tomaattia kuutioituna

• 2 kpl Pehmeäksi keitettyä kananmunaa (noin 7 minuuttia) 

• 100g Sinihomejuustoa 

• 100g Maissinjyviä  

• 100g Murskattuja ja paahdettuja saksanpähkinöitä 

• 200g Rapeaksi paahdettua ja pilkottua pekonia

• 50g Viipaloitua watermelon radish –retiisi (valkoinen retiisi, joka on sisältä kirkkaan pinkki)

Valmistus

TABASCO® Green Pepper Guacamole

1. Murskaa avokado haarukalla

2. Lisää TABASCO®-kastike, sipuli, valkosipuli, sitruunamehu, tomaatit ja korianteri.

3. Mausta oman maun mukaan suolalla.

 Salaatti: 

1. Yhdistä kaikki raaka-aineet, paitsi cosmopolitan-salaatti, suuressa kulhossa.

2. Hiero marinadia lehtikaalen lehtiin samalla repien lehtiä pienemmäksi 2-3 minuutin ajan. Hierominen pehmentää lehtikaalin helpommin syötäväksi. Lehdet ovat valmiit, kun ne muuttuvat kirkkaan vihreiksi.

3. Huuhtele cosmopolitan-salaatinlehdet ja revi palasiksi, sekoita marinoitujen lehtikaalin lehtien kanssa.

4. Jaa lehtikaaliseos neljään kulhoon.

5. Lisää lusikallinen guacamolea keskelle jokaista kulhoa.

6. Asettele loput raaka-aineet guacamolen ympärille.

7. Koristele watermelon radish -retiisillä

Reseptin loi vuoden 2017 brändilähettiläs Richard McCormick

@richardmccormicks